甜菊糖甙与蔗糖有什么不同之处

    甜菊糖甙虽然和蔗糖味道差不多，但其实两者是不同的。下面给大家讲解一下两者的主要区别，希望对大家在选购时有所帮助。不同处之一：定义。它是从菊科植物的叶子当中提取出来的一种糖甙。而蔗糖，一般也称为食糖，它属于双糖的一种，是由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。两者含义不一样，组成方式不同，当然属于两种不同的物质了。

    不同处之二：甜度。甜菊糖甙在甜度方面，是蔗糖无法比拟的，经过试验的数据表明，它的甜度可是蔗糖的200至500倍左右，不过有一点点涩味。大家品尝一下就会知道，带有明显的苦味，还有一定程度上的涩味及薄荷醇味，如果不是太浓的话，接近砂糖，但浓度高了就会有一种异味感。

    不过，相对于蔗糖来说，基本上不产生热量，可以有效预防糖尿病、肥胖症以及其他现代病的发生。同时利用好这个甜菊糖甙，可以代替部分蔗糖加工食品以及饮料等等，可以降低产品生产成本，以及符合食品和饮料向低糖化发展的要求。而蔗糖主要是以果糖和葡萄糖为主要成分，不仅是营养源也是热能供应者。而甜菊用于饮料和食品，长期食用也不易发胖，安全性高，无毒。相信通过上面的介绍，大家对于甜菊比较了解了，有兴趣的朋友赶紧采购吧。